Vitrine Queijeira reúne 30 produtores de 21 municípios nos dias 12 e 13 de novembro, com exposição, degustações, oficinas e rodada de negócios
Fortaleza recebe, nos dias 12 e 13 de novembro, a primeira edição da Vitrine Queijeira 2026, evento dedicado exclusivamente aos queijos artesanais do Ceará. A programação será realizada no Hotel Vila Galé e contará com a participação de produtores de diferentes regiões do Estado, exposição de produtos, oficinas de harmonização, degustações e atividades voltadas ao setor.
Promovido pela Associação Queijo Cearense, o encontro reúne 30 produtores associados, distribuídos por 21 municípios. A iniciativa busca aproximar produtores e consumidores, além de apresentar a variedade de queijos fabricados no Estado. Entre os produtos estão o tradicional queijo coalho, além de versões maturadas, trufadas, defumadas, boursin e de mofo azul.
A programação inclui oficinas de harmonização de queijos com chás e cachaças, degustação comentada de doce de leite e a Roda Sensorial do Queijo Coalho e do Queijo Manteiga. A atividade utiliza recursos de percepção sensorial para apresentar características como aromas, sabores e texturas dos produtos. Algumas atividades possuem inscrições específicas, com informações disponíveis nos canais oficiais do evento.
Produção artesanal e identidade regional
A produção de queijos artesanais está relacionada às características de cada região, incluindo clima, alimentação dos animais e técnicas de fabricação transmitidas entre gerações. A associação atua na valorização desses conhecimentos, no fortalecimento dos produtores e na ampliação do acesso aos mercados.
“Cada região do Ceará tem seus sabores, suas receitas e seus modos de fazer queijo. São conhecimentos transmitidos de geração em geração, que fazem parte da história e da memória afetiva das nossas famílias. Queremos preservar essa riqueza, valorizar nossos produtores e mostrar que o Ceará possui uma diversidade de queijos artesanais que merece ser conhecida e reconhecida”, afirma Fabilla Diógenes, presidente da Associação Queijo Cearense.
O reconhecimento dos produtos cearenses também tem alcançado competições nacionais. Em abril de 2026, produtores do Estado conquistaram sete medalhas no 4º Mundial do Queijo do Brasil, sendo duas na categoria Super Ouro.
Além das atividades voltadas ao público consumidor, a Vitrine Queijeira terá palestras e uma Rodada de Negócios, com a participação de produtores, chefs, compradores e profissionais da gastronomia. A proposta é estabelecer conexões comerciais e ampliar as oportunidades de mercado para os produtos artesanais.
O evento será realizado simultaneamente ao 3º Leite e Corte Mais, reunindo atividades relacionadas à produção de leite, derivados e ao setor agropecuário.
Serviço
Vitrine Queijeira 2026
- Data: 12 e 13 de novembro de 2026
- Local: Hotel Vila Galé, Fortaleza (CE)
- Programação: exposição de queijos artesanais, oficinas de harmonização com chás e cachaças, degustação comentada de doce de leite, Roda Sensorial do Queijo Coalho e do Queijo Manteiga, palestras e Rodada de Negócios.
- Inscrições para oficinas: informações no Instagram @queijocearense.
- Realização: Associação Queijo Cearense.
