O Mayú, renomado restaurante-escola do Senac Ceará, conhecido por sua proposta de alta gastronomia e criatividade, acaba de lançar um novo menu executivo que combina ingredientes regionais com técnicas da gastronomia contemporânea. A partir de 7 de abril, os clientes poderão saborear um almoço sofisticado e cheio de sabor, de segunda a sábado, das 11h30 às 15h, por R$ 75, com direito a entrada, prato principal e sobremesa.
O novo cardápio visa transformar cada refeição em uma experiência única, apresentando opções que misturam elementos da culinária cearense com toques modernos e inovadores. Entre as entradas, o Coral de Atum se destaca, com atum, maionese de maracujá, pimenta desidratada, uva fermentada e biscoito crocante de arroz. Outras opções incluem o Cogumelo na Manteiga de Missô, que combina cogumelos com manteiga de missô, tucupi e crocante de sementes, e o Mini Croque de Churrasco, um pão artesanal recheado com churrasco de porco desfiado, gel de tamarindo picante e emulsão de ervas secas.
Nos pratos principais, a diversidade de sabores também surpreende. O Cores da Horta traz um purê aveludado de milho, molho agridoce de tucupi preto, vegetais assados e crispy de couve. Já o Risoto de Mocotó mistura risoto com carne de mocotó glaceada, limão galego e coalhada seca. Para os amantes de frutos do mar, o Peixe com Batatas e Coco apresenta peixe branco ao forno, batatas douradas no azeite e romesco cearense. Outra opção é o Sítio na Serra, que traz uma massa recheada com guisado de pernil, molho de cogumelos da serra e fonduta de queijo.
A sobremesa no Mayú não deixa a desejar e traz uma fusão de sabores afetivos com um toque contemporâneo. A Torta Queijo combina queijo manteiga, jerimum e especiarias, servida com sorvete de leite e tuille de sementes. Já o Refresco no Quintal é uma sobremesa refrescante, com sorbet de acerola e pinga, creme de castanha, terra crocante de cacau e gel de frutas vermelhas.
O novo menu executivo do Mayú reforça a proposta do restaurante em oferecer uma gastronomia sofisticada, acessível e com forte identidade regional. Além disso, o restaurante se compromete a atender às necessidades de clientes com restrições alimentares, oferecendo opções sem alergênicos específicos.
Localizado na unidade Senac Aldeota, o Mayú é um restaurante-escola que proporciona uma experiência culinária única, com pratos elaborados por alunos dos cursos de gastronomia, sob a orientação de chefs experientes. O espaço é conhecido por seu ambiente acolhedor e pela excelência em formar profissionais da gastronomia.
Serviço:
Restaurante Mayú
Senac Aldeota – Av. Desembargador Leite Albuquerque, 700 – Aldeota
Almoço: Segunda a sábado, das 11h30 às 15h
Jantar: Terça a sábado, das 18h30 às 22h
Happy Mayú: Sextas-feiras, das 16h30 às 19h
Estacionamento para clientes
Informações e reservas: (85) 99430-9755
Instagram: @restaurantemayu
