A Vinho & Ponto Fortaleza completa três anos de atividades em 2025 e apresenta novidades para os clientes. Localizada na Rua Eduardo Garcia, 192, no bairro Aldeota, a casa amplia horários, diversifica o cardápio e mantém a proposta de unir gastronomia, música e vinhos em um ambiente intimista.
Uma das novidades é o Filé Luiz Gonzaga, prato executivo que combina filé, banana da terra empanada e baião de dois com nata, reforçando a valorização da culinária regional. O restaurante agora oferece almoço executivo de segunda a sexta, a partir das 11h30, e planeja estender também para os sábados.
Para atender quem busca vinhos e presentes, a loja passou a abrir às 9 horas, com rótulos a partir de R$ 80. Outra mudança foi a abertura aos domingos, antes o único dia de descanso, o que possibilita almoço em família ou encontro entre amigos. A cozinha segue funcionando até as 23 horas.
O pianista e empreendedor Felipe Adjafre, responsável pela unidade, destaca que a trajetória do restaurante vem sendo marcada por adaptações constantes. “Nesses três anos, mudamos e adaptamos muitas coisas, sempre com um olhar para oferecer o melhor serviço”, afirma. Ele também é uma das atrações musicais da casa, que costuma embalar as noites ao piano.
O cardápio continua apostando em entradas como o queijo brie empanado com geleia de bacon, além de bruschettas, burratas e carpaccios. Entre os pratos principais, os risotos permanecem entre os mais pedidos, com destaque para o de cupim. A carta de vinhos conta com mais de 300 rótulos de 12 países, com previsão de chegada de novos rótulos italianos.
A Vinho & Ponto Fortaleza realiza ainda eventos como a Confraria, que permite grupos de até 14 pessoas degustarem diferentes rótulos em uma noite. O formato inclui temáticas variadas, como Noite Malbec, França, Itália e Novo Mundo x Velho Mundo. A versão às cegas, em que os rótulos são ocultados, foi um dos destaques recentes.
As sobremesas também ganharam espaço no cardápio de aniversário. O destaque é o verrine de gorgonzola com doce de leite e crumble, que se soma a opções como cartola e a cocada de forno batizada de Arretada.
Desde a abertura, em agosto de 2022, o restaurante já serviu mais de 20 mil jantares. Hoje, conta com oito funcionários – quatro na cozinha e quatro no salão – e investe em treinamento para garantir atendimento e harmonização adequados.
Serviço
Vinho & Ponto Fortaleza – Loja e Wine Bar
Endereço: Rua Eduardo Garcia, 192 – Aldeota, Fortaleza/CE
Contato: (85) 98198-2100
Funcionamento: segunda a sábado, das 9h às 23h; domingo aberto para almoço
Prato executivo: a partir de R$ 44,90 (entrada e sobremesa opcionais por mais R$ 24,90)
Instagram: @vinhoeponto_fortaleza
